Comment savoir si vous avez Intoxication alimentaire

Manger des aliments avariés, contaminés ou toxiques peuvent causer une intoxication alimentaire. Vous pouvez rencontrer plusieurs symptômes si vous avez une intoxication alimentaire; Cependant, les symptômes sont semblables à ceux-ci d’une grippe intestinale. Voilà pourquoi beaucoup de gens demandent comment dire si vous avez une intoxication alimentaire ou non.

Comment savoir si vous avez Intoxication alimentaire

Afin de reconnaître une intoxication alimentaire , vous devez connaître les symptômes de celui – ci. Certains des symptômes d’intoxication alimentaire les plus fréquentes sont des vomissements, des nausées, de la fièvre, une diarrhée aqueuse, et des douleurs abdominales intenses. Cependant, vous pouvez rencontrer des symptômes différents selon le type d’intoxication alimentaire que vous avez. La durée et le temps d’ incubation peut également varier considérablement. Voici plus sur les symptômes, les causes, et le temps d’incubation d’ une intoxication alimentaire causée par différents types de bactéries et de virus.

1. Bacillus Cereus

Cette bactérie productrice de spores produit deux types de toxines: l’un provoque des vomissements, tandis que l’autre provoque la diarrhée. Les toxines peuvent contaminer les aliments cuits quand ils ne sont pas stockés correctement. Les légumes, le lait, la viande, le poisson et les féculents sont plus susceptibles d’être contaminés par Bacillus cereus.

La période d’incubation est de une demi-heure à 5 heures pour la toxine de vomissements, alors qu’il est compris entre 8 et 16 heures pour la toxine diarrhéique. Les symptômes ne sont pas graves et disparaissent généralement en 24 heures.

2. Campylobacter

Cette infection bactérienne ne provoque pas de symptômes, mais vous êtes à un risque accru de contracter une inflammation du nerf ou de l’arthrite après une infection à campylobacter. Les symptômes comprennent la diarrhée, des douleurs abdominales et de la léthargie. Le lait non pasteurisé et la viande insuffisamment cuite ou la volaille sont des aliments les plus fréquemment contaminés par campylobacter.

La période d’incubation est comprise entre un et 10 jours, et des symptômes comme des crampes d’estomac et la fièvre peut prendre jusqu’à 5 jours pour résoudre complètement.

3. E. coli

Ces bactéries existent naturellement dans votre intestin et sont inoffensifs. Cependant, certaines souches de ces bactéries peuvent produire des toxines qui causent des maladies graves. L’infection chez les enfants et les personnes âgées peut entraîner des complications graves et peut même conduire à une insuffisance rénale. E. coli contaminent généralement les aliments tels que le lait non pasteurisé, la laitue, les choux et la viande insuffisamment cuite. Ils peuvent également contaminer les jus de fruits.

Dans la plupart des cas, la période d’incubation est comprise entre 2 et 8 jours, alors que les symptômes prennent 5-10 jours pour résoudre complètement.

4. Hépatite A

Comment savoir si vous avez une intoxication alimentaire? Différents types de virus peuvent causer des symptômes différents. L’hépatite A peut provoquer une inflammation du foie et de produire des symptômes tels que la perte d’appétit, de la fièvre, des nausées, de la fatigue, des douleurs d’estomac, jaunisse, urines foncées. Le virus peut contaminer l’eau potable, la nourriture mal cuite et des huîtres élevés dans des eaux contaminées.

La période d’incubation est de 15 à 50 jours, alors que les symptômes durent plusieurs semaines.

5. Listeria

Cette infection bactérienne peut causer des symptômes tels que des maux de tête, la fièvre, des douleurs, des crampes, des nausées, des douleurs et de la diarrhée. Parfois, vous n’avez pas de symptômes. L’infection peut causer des complications potentiellement mortelles chez les nouveau-nés et les personnes âgées. Les femmes enceintes sont à un risque accru d’être infecté, et si elles le font, il peut conduire à enfant mort-né. salades pré-préparés, fruits de mer crus, les restes de viande et de lait non pasteurisé sont certains produits alimentaires plus susceptibles d’être contaminés par la bactérie Listeria.

La période d’incubation est de 3-70 jours et vous pouvez éventuellement développer une méningite ou un empoisonnement du sang.

6. norovirus

Cette maladie très contagieuse est plus fréquente chez les enfants et produit habituellement des symptômes bénins et il peut causer la déshydratation. Vous pouvez être infecté après avoir mangé des huîtres et autres fruits de mer.

La période d’incubation est de 24-48 heures et les symptômes peuvent durer jusqu’à deux ou trois jours.

7. rotavirus

Les enfants de moins de 2 sont plus susceptibles de développer une intoxication alimentaire due à rotavirus. Les symptômes comprennent la diarrhée, des épisodes fréquents de vomissements et selles de couleur noire. Vous pouvez être infecté lorsque vous avez la nourriture qui a été manipulé par quelqu’un qui est déjà infecté par le rotavirus.

La période d’incubation est de 24-72 heures et les symptômes peuvent durer jusqu’à 3-8 jours.

8. Intoxication alimentaire chimique

Vous pouvez développer une intoxication alimentaire chimique lorsque vous mangez un animal ou d’une plante qui contient des toxines chimiques. Les symptômes les plus courants sont des nausées, des diarrhées et des vomissements. Paralysie et les saisies sont rares mais possibles. Voici deux exemples d’intoxication alimentaire chimique:

  • Intoxication aux champignons: Vous pouvez développer des douleurs abdominales et des vomissements après avoir mangé des champignons vénéneux. Les symptômes peuvent varier en fonction du type de champignon. Les champignons qui causent des symptômes dans les 2 heures suivant l’ingestion sont généralement moins dangereux.
  • Empoisonnement de mollusques et crustacés: coquillages comme les palourdes, les moules, les pétoncles et les huîtres peuvent ingérer dinoflagellés toxiques qui peuvent produire des toxines. Ces toxines peuvent attaquer les nerfs et sont toxiques pour l’ homme. Vous pouvez rencontrer une sensation épinglettes-et-aiguilles dans votre bouche dans les 5-30 minutes de manger du poisson. Vomissements, des nausées et des crampes abdominales sont les autres symptômes. La faiblesse musculaire est commune, et la paralysie des jambes et des bras peut se produire dans certains cas.

Comment est-Intoxication alimentaire diagnostiquée par un médecin?

Savoir dire si vous avez une intoxication alimentaire est importante, mais vous ne devriez pas compter sur des conjectures. Allez voir votre médecin pour une évaluation plus approfondie si vous soupçonnez un empoisonnement alimentaire. Votre médecin peut faire le diagnostic suivant.

  • Ils considèrent votre histoire détaillée, y compris combien de temps vous avez rencontré vos symptômes pour faire un diagnostic correct. Ils pourront également poser des questions sur ce que vous avez mangé. De plus, ils peuvent également effectuer un examen physique avant de faire un diagnostic.
  • Ils peuvent commander des tests de diagnostic, comme un test sanguin, l’examen des parasites ou la culture des selles pour faire un diagnostic correct. Une culture des selles permet d’identifier les organismes infectieux, qui à son tour aide votre médecin à déterminer la meilleure option de traitement.

Comment traiter l’intoxication alimentaire

Maintenant, vous savez comment dire si vous avez une intoxication alimentaire. Voici quelques mesures à prendre quand on souffre d’une intoxication alimentaire:

  • Assurez – vous de boire beaucoup d’eau pour rester hydraté. Vous pouvez également envisager de boire des boissons de sport emballé avec des électrolytes. L’ eau de coco et le jus de fruits aident également à restaurer les glucides et réduit la fatigue.
  • Ne pas boire de boissons contenant de la caféine , car ils peuvent irriter votre tube digestif. Vous feriez mieux d’ opter pour les thés aux herbes décaféiné comme la menthe poivrée, la camomille, et le pissenlit.
  • Prenez over-the-counter médicaments tels que Pepto-Bismol et Imodium pour supprimer les nausées et contrôler la diarrhée.

De plus, vous devriez prendre un bon repos tout en récupérant et consultez votre médecin si votre condition devient pire. Vous devrez peut-être des liquides intraveineux pour rester hydraté dans les cas graves d’intoxication alimentaire.

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