Mise à jour de tomate

Avant l’éclosion de salmonelles qui a rendu malades des centaines de consommateurs, nous avons publié Growing Tasty, Juicy, Healthy Tomatoes. Peu de temps après, nous vous avons conseillé sur la sélection et la culture de tomates anciennes. Nous avons également fait état de la hausse des jardins de la victoire, une solution organique aux prix élevés des denrées alimentaires dans un monde pétrolier.

Voici ce qui se passe à la FDA depuis que nous avons publié les premiers avertissements.

  • Depuis la mi-avril, 652 cas de salmonellose ont été signalés dans tout le pays, avec au moins 71 hospitalisations signalées.
  • La bactérie spécifique a été identifiée comme sérotype Saintpaul de Salmonella, un type rare.
  • La FDA a complété le retraçage de certaines des tomates associées à l’épidémie. L’agence a tracé le chemin de certaines tomates du point d’achat ou de consommation à chaque point de la chaîne de distribution vers certaines fermes au Mexique et en Floride.
  • Les agents travaillent maintenant à réduire l’enquête, avec des équipes d’experts multidisciplinaires au Mexique et en Floride menant des inspections des fermes et des points critiques de la chaîne d’approvisionnement où les tomates peuvent avoir été contaminées.
  • La FDA continue de collecter des échantillons de tomates et de mener des activités de retraçage, y compris des enquêtes sur un groupe de maladies récemment découvertes au Texas. Les chefs d’agence espèrent que cela fournira des informations supplémentaires pour isoler la source exacte de contamination.
  • La FDA continue de mettre à jour la liste des zones non associées à l’épidémie (voir la fin de l’article pour la liste complète). Prune rouge crue (photo du bas), Roma rouge et tomates rondes rouges (photo du haut) récoltées à partir de ces zones sont acceptables à manger, dit la FDA. Les tomates cerises, les tomates raisins, les tomates vendues avec la vigne encore attachée et les tomates cultivées à la maison ne sont pas liées à l’épidémie et peuvent être consommées.
  • Si vous ne savez pas d’où proviennent vos tomates, contactez le magasin ou le lieu d’achat pour obtenir ces informations. Si vous ne pouvez pas déterminer la source, ne mangez pas les tomates. Et n’oubliez pas: Les tomates crues sont souvent utilisées dans les garnitures de salsa fraîche, de guacamole, de pico de gallo et de tortilla.

Tomates récoltées à partir de ces zones sont acceptables à manger (par FDA)

Alabama, Alaska, Arkansas, Californie, Colorado, Connecticut, Delaware, certains comtés de Floride (Jackson, Gadsden, Leon, Jefferson, Madison, Suwannee, Hamilton, Hillsborough, Polk, Manatee, Hardee, DeSoto, Sarasota, Highlands, Pasco, Sumter, Citrus, Hernando, Charlotte), Géorgie, Hawaï, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiane, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New Jersey, Nouveau-Mexique, New York , Caroline du Nord, Ohio, Oklahoma, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Tennessee, Texas, Utah, Vermont, Virginie, Washington, Virginie Occidentale, Wisconsin, Belgique, Canada, République Dominicaine, Guatemala, Israël, quelques états mexicains (Aguascalientes, Baja California Norte , Baja California Sur, Campeche, Colima, Chiapas, Chihuahua, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Mexique, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tobasco, Tamaulipas, Tlaxcal a, Veracruz, Yucatán, Zacatecas), Pays-Bas, Porto Rico.

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