Les avantages de la santé du poivre de Cayenne qui en font un puissant petit épice

Si vous êtes le genre de personne qui accueille cette sensation de brûlure chaude et savoureuse qui vient de manger des aliments épicés, alors vous pourriez déjà être un grand fan de poivre de Cayenne. Vous pourriez même être familier avec certains avantages de poivre de Cayenne, comme son potentiel de favoriser la perte de poids en consommant dans une concoction de jus de citron, de sirop d’érable et de l’eau.

Mais y a-t-il un mérite à l’une ou l’autre de ces revendications? Continuez à lire pour le savoir.

Qu’est-ce que le poivre de Cayenne et pourquoi est-il si épicé?

Nommé d’après la ville de Cayenne en Guyane française, le poivre de Cayenne est un poivre moyennement chaud qui peut être trouvé dans une forme fraîche, séchée ou en poudre. Sur l’échelle de Scoville, qui est utilisée pour indiquer les indices de chaleur des piments, le poivre de Cayenne est évalué entre 30 000 et 50 000 unités (à titre de référence, les poivrons habaneros et scotch varient de 100 000 à 350 000).

Ce qui rend le poivre de Cayenne particulièrement spécial est sa forte concentration de capsaïcine – un composant chimique présent dans tous les piments qui agissent comme un irritant chez la plupart des mammifères (aka cette sensation de brûlure). Lorsqu’il est utilisé correctement, ce produit chimique a également le pouvoir d’augmenter la circulation sanguine, stimuler le métabolisme, et même soulager la douleur.

Les avantages nutritionnels du poivre de Cayenne

Vous ne pouvez pas consommer de poivre de Cayenne en grande quantité en raison de son goût épicé, mais il offre encore un certain nombre de valeurs nutritionnelles, même à très faible dose. De toutes les épices, c’est la source la plus riche en vitamine A. Vous obtiendrez également une bonne dose de vitamine C et de vitamines B complexes.

En plus des vitamines à offrir, le poivre de Cayenne est plein de minéraux essentiels comme le potassium, la niacine, la riboflavine, le fer, le zinc, le cuivre, le magnésium, le manganèse et le sélénium. Une cuillère à café de poivre de Cayenne en poudre est juste six calories, mais emballe un demi-gramme de fibres en elle. (Bien que nous ne vous recommandons pas d’ingérer une cuillère à café de Cayenne à la fois, à moins que vous n’ayez aucun sentiment dans votre langue.)

Comment le poivre de Cayenne peut soutenir une alimentation saine

Il se trouve que le poivre de Cayenne a en effet un certain pouvoir calorique, bien que plus de recherches sont encore nécessaires pour déterminer ses effets sur la perte de poids. Selon WebMD, une étude particulière a révélé que les personnes qui ont consommé environ une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne avec de la nourriture ou sous forme de capsule, brûlé environ dix calories supplémentaires dans les quatre heures de la consommation.

Bien sûr, dix calories sont à peine rien du tout, mais de meilleurs résultats peuvent être vécus de consommer sous forme non-capsule, ce qui déclenche une sensation de brûlure dans la bouche qui augmente la température corporelle et la dépense énergétique. Comme un avantage supplémentaire, l’étude a également révélé que ceux qui n’étaient pas habitués à manger des aliments épicés ont connu une baisse d’appétit et mangé 66 moins de calories.

Quand il s’agit de poivre de Cayenne, tout tourne autour de la brûlure! La sensation de brûlure dans la bouche maximise la digestion en stimulant la salive, la production d’enzymes et les fluides gastriques. Tout cela aide votre corps à métaboliser les aliments que vous mangez, à absorber les nutriments et à se débarrasser des toxines nocives.

Utilisations de la capsaïcine pour la douleur et l’inflammation

Croyez-le ou non, pas tous les avantages de poivre de Cayenne impliquent l’ingestion. Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, le composant de capsaïcine trouvé dans le poivre de Cayenne a de fortes propriétés antidouleur lorsqu’il est appliqué sur la peau sous forme de crème, qui peut être utilisé pour soulager une variété de conditions, y compris le psoriasis, l’arthrite, la douleur musculaire, la douleur nerveuse, la douleur après la chirurgie et la douleur au bas du dos.

La capsaïcine agit pour soulager la douleur en réduisant la quantité de substance chimique déclenchée par la douleur appelée substance P. à atteindre le cerveau. Les réductions de la substance P. signifient que votre cerveau ne reçoit pas les messages de douleur de la partie de votre corps qui vous cause de la douleur.

Comment utiliser le poivre de Cayenne dans votre vie de tous les jours

Vous pouvez ajouter de fines tranches de piments de Cayenne frais à des soupes et des ragoûts, ou vous pouvez les couper en morceaux plus petits et les saupoudrer sur des plats grillés ou grillés comme le porc et le poisson. Le poivre de Cayenne en poudre est un peu plus facile à utiliser car il dure beaucoup plus longtemps et peut être utilisé en plus petites quantités en raison d’un niveau de piquant plus concentré.

Essayez d’ajouter une petite quantité de poivre de Cayenne en poudre aux sauces à salade maison, des marinades pour les viandes et poissons, salsas, trempettes, houmous, et pratiquement toute autre chose que vous pensez pourrait utiliser une pincée de saveur épicée. Le poivre de Cayenne peut même être ajouté aux desserts en le combinant avec un peu de cannelle dans tous les plats au chocolat comme les biscuits, les macarons et le chocolat chaud.

Risques pour la santé associés au poivre de Cayenne

Outre la brûlure inconfortable dans votre bouche, vous pourriez vous sentir si vous consommez trop de poivre de Cayenne, il peut également causer une irritation de l’estomac et même des brûlures d’estomac. Si vous ne connaissez pas le poivre de Cayenne, commencez par le pincer et augmentez-le graduellement sur une période de plusieurs semaines, en augmentant lentement au fur et à mesure que vous développez votre tolérance.

Si vous êtes enceinte, avez des allergies (aux bananes, kiwis, avocats, châtaignes, ou latex en particulier), ou prenez des médicaments, alors vous devriez certainement en parler à votre médecin avant d’ajouter du poivre de Cayenne à votre alimentation. Si vous envisagez d’utiliser ses bienfaits pour l’inflammation de la peau et le soulagement de la douleur, n’appliquez jamais de pommades contenant de la capsaïcine sur la peau fissurée ou les plaies ouvertes, et parlez-en à votre médecin avant de l’essayer.

Il est temps d’embrasser la chaleur! Le poivre de Cayenne est si polyvalent et facile à utiliser que vous pouvez vraiment faire preuve de créativité en l’ajoutant à certains de vos plats préférés, si ce n’est pour tous les bienfaits pour la santé, puis pour un coup de fouet épicé à tout le moins.

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