Comment obtenir tous les avantages pour la santé de l’huile de noix de coco

Tout comme l’huile d’olive est de toutes les formes et de toutes les tailles, l’huile de noix de coco l’est aussi. La qualité du produit que vous choisissez a beaucoup à voir avec les avantages pour la santé de l’huile de coco. La façon dont il est traité a beaucoup à voir avec le produit final, et tout comme l’huile d’olive, payer quelques dollars de plus en vaut la peine.

5 conseils pour obtenir tous les avantages pour la santé de l’huile de noix de coco

1. Non raffiné versus raffiné

L’huile de coco raffinée est généralement insipide et inodore. C’est bon quand vous ne voulez pas que la saveur de la noix de coco domine la nourriture que vous préparez – par exemple, si vous préparez une croûte de tarte ou des pommes frites. Alors que vous n’obtenez certainement pas autant d’avantages pour la santé de l’huile de noix de coco, c’est toujours une bonne source d’acides gras à chaîne moyenne. L’huile de noix de coco non raffinée provient de la noix de coco fraîche, tandis que les huiles raffinées proviennent souvent du coprah séché (viande séchée de la noix de coco). Pour trouver l’huile de coco non raffinée, recherchez les mots non raffinés ou vierge sur l’étiquette.

2. Traitement chimique

L’huile de coco raffinée passe généralement par un traitement chimique, qui peut inclure la désodorisation ou la décoloration. De plus, une partie de l’huile de noix de coco passe par un processus d’hydrogénation, ou en ajoutant de l’hydrogène pour rendre l’huile moins susceptible de se détériorer. Cela en fait un gras trans, qui selon la plupart des normes des médecins est considéré comme le pire type d’huile. Les gras trans augmentent votre taux de cholestérol et, par conséquent, votre risque de maladie cardiaque.

3. Expeller contre pression à froid

Le traitement expulseur extrait l’huile de la noix de coco en utilisant de la chaleur tandis que le pressage à froid expulse l’huile de la noix de coco, mais dans un environnement à température contrôlée. Avec les huiles pressées à froid, la température ne dépasse pas 120 degrés F. Cela signifie que l’huile ne perd pas beaucoup d’avantages pour la santé de l’huile de noix de coco, comme ce serait le cas si de la chaleur était ajoutée.

4. Organique

L’huile de coco biologique signifie que les noix de coco ont été cultivées conformément aux normes du programme biologique national et sans l’utilisation de produits chimiques synthétiques.

5. Fair Trade Certifié

Bien qu’il ne s’agisse pas d’un avantage pour la santé, la certification du commerce équitable garantit les droits de l’homme à tous les stades de la production, ainsi que des conditions de travail équitables et équitables pour les petits agriculteurs.

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