30 jours de Paleo: mon aventure propre commence

“Je pense que je vais essayer le régime paléo pendant un mois!” Mon partenaire roula des yeux à ces mots. Il a vécu plus d’un couple de mes phases de régime et d’exercice. Cette fois, j’espère que c’est différent, et je suis assez confiant que ce sera le cas.

Pré-Paléo Moi …

J’ai 32 ans et j’ai toujours été un mangeur assez sain (ou alors je pensais). J’ai toujours été assez inactif et plus qu’un peu déçu de mon poids. Pas à cause d’une pression extérieure ou le désir de s’adapter à une certaine taille, mais je me suis rarement senti à l’aise dans ma peau. Je serais bien et heureux et aller à ma journée, et ensuite me voir et penser, “Gee, cela ne correspond pas à la personne dans ma tête.” Récemment, j’ai aussi eu quelques problèmes mineurs avec mon intestin / digestion. Mais nous ne nous connaissons pas encore très bien, alors je vais garder ces révélations pour une autre fois. Le fait est que j’ai décidé d’essayer de manger du paléo pour régler toutes ces choses.

Qu’est-ce que c’est que le paléo?

Pour ceux qui pourraient ne pas être familiers, le régime paléo (abréviation de paléolithique) est un style d’alimentation qui imite les habitudes alimentaires de nos ancêtres, qui n’avaient pas d’épicerie, de restauration rapide, de champs de céréales ou de troupeaux de vaches laitières. Ils ont également eu beaucoup moins de problèmes de santé liés à l’alimentation. Ceux qui mangent le paléo ont tendance à éviter les aliments industriels transformés, raffinés et pauvres en nutriments, notamment les céréales, les légumineuses (haricots), le sucre raffiné et les produits laitiers pasteurisés. Fondamentalement, manger de la vraie nourriture au lieu de tout ce qui traite de la merde qu’ils essaient de passer comme nourriture.

Pourquoi Paléo?

Il y a beaucoup de styles différents de manger dehors, et je ne suis pas ici pour réclamer la «justesse» d’un, ou le «mauvais» d’un autre. Je crois fermement que lorsqu’il s’agit de régime, il ne s’agit pas d’un droit, mais de votre droit. Certaines personnes se sentent mieux comme les végétaliens, certains comme paléo, certains comme végétariens crus, ou peu importe. Votre corps sait, et si vous écoutez, il vous dit ce qui est bon pour vous. (Alors s’il vous plaît, ne vous sentez pas offensé ou écrivez-moi de longs courriels sur les raisons pour lesquelles je me trompe d’essayer paléo.)

Mes raisons pour essayer paléo sont triples: 1) il ya environ deux ans, j’ai fait un programme de fitness assez intense appelé FXB pendant 19 semaines. Une partie de cela était un plan de nutrition qui a mis l’accent sur les protéines et les légumes, tout en limitant les glucides, les produits laitiers, le sucre et les mauvaises graisses. J’ai vraiment apprécié, j’ai suivi le plan de nutrition avec un minimum d’effort, j’ai travaillé et j’ai vu de GRANDS résultats. Je me sentais bien et fier de mon corps pour la première fois depuis longtemps. (Malheureusement, nous avons quitté la zone après quelques mois, et j’ai dû quitter). 2) Un bon ami à moi est passé au paléo pour résoudre certains problèmes de santé et a eu un succès incroyable. En cours de route, elle perd une tonne de poids sans avoir à faire de l’exercice en permanence (à peu près le meilleur effet de tous les temps). 3) Paleo est construit autour de manger des aliments entiers, en mettant l’accent sur local et organique autant que possible. Pour moi, cela a toujours semblé être le régime idéal.

Essayez comme je pourrais, mes exigences actuelles de vie / travail ne rendent pas facile l’exercice en permanence. Et qui veut vraiment faire ça de toute façon? La recherche que j’ai faite dans le régime paléo suggère à peu près que vous pouvez manger votre chemin vers une vie plus saine, ce qui semble incroyable.

Préparation pour Paleo

J’ai demandé à mon ami et ai fouiné sur Internet, essayant de trouver les sites Web, les blogs et les auteurs qui semblaient savoir de quoi ils parlaient. Robb Wolf et Diane Sanfilippo ont émergé comme deux auteurs de paléo bien connus qui n’ont fait aucune réclamation d’argent et ont vraiment creusé dans la science nutritionnelle derrière cette approche de manger.

En fonction de votre régime alimentaire normal, il est généralement suggéré de faciliter votre alimentation en paléo. Pour moi, cela signifiait quelques semaines de consommation consciente – faire tous les efforts pour faire attention à mes choix alimentaires, et d’éviter les céréales, le sucre et les produits laitiers autant que possible. Le sucre est de loin le plus difficile – grâce au sirop de maïs riche en fructose, il se cache partout.

Une autre chose très importante que j’ai faite pour préparer était de purger mon garde-manger. Ceci est recommandé par tous les experts paléo, parce que si vous laissez toute cette merde dans vos armoires, il viendra un moment où vous êtes stressé, ou déprimé, ou heureux, ou juste pressé pour le temps, et vous le mangerez. Parce que je vis avec mon partenaire et un troisième colocataire, je ne pouvais pas tout donner à la banque alimentaire locale, alors je me suis plutôt organisé. Tout paléo est allé sur le fond (plateau de garde-manger le plus accessible). Tout le reste quand sur les deux étagères supérieures. J’ai également mis un petit signe à l’intérieur du garde-manger juste au niveau du visage qui me rappelle quelle étagère je devrais regarder.

Enfin, comme la date de début de mes 30 jours de paléo approchait, il était temps de faire du shopping et de me réapprovisionner avec les aliments que j’apprécierais. Comme je travaille la majeure partie de la journée, je n’avais pas beaucoup de temps ni d’espace pour trouver des recettes. J’ai donc acheté le livre “Practical Paleo” de Diane Sanfilippo, qui comprend un grand nombre de plans de repas de 30 jours, adaptés à différents besoins alimentaires. Le livre comprend non seulement des recettes pour 3 repas par jour, mais aussi des listes de courses hebdomadaires ainsi qu’une liste de choses que chaque garde-paléo devrait avoir en permanence, ainsi que des tonnes d’autres listes et des ressources infographiques. Principal sauveur de vie.

Mes objectifs paléo

Si je vous disais que je faisais tout cela pour la pure satisfaction de savoir que je mange la nourriture dont mon corps a le plus besoin, je mentirais. Oui, je fais ça pour perdre du poids, je l’espère. Et oui, je fais cela pour voir si l’élimination du sucre, des céréales et de la plupart des produits laitiers de mon régime entraînera une meilleure digestion, plus d’énergie, une peau d’apparence saine et toutes les autres choses que tant de mangeurs de paléo prétendent apprécier. L’école des diplômés m’a appris qu’il ne peut y avoir de causalité sans mesure de base, alors c’est ici.

Je veux perdre 10 livres, ramener mes intestins à la normale, et prouver à moi-même et à mon corps que je peux le faire 30 jours sans sucre et sans gluten. Je pense que le plus grand défi sera de respecter le plan pendant que je vais au restaurant, et de ne pas me bourrer de fruits chaque fois que je craque pour le sucre (pendant le plan alimentaire de 30 jours Squeaky Clean Paleo, les fruits sont limités chance de désintoxication de tous les types de sucre).

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